CONSERVA DE JILÓ

Esta receita me foi passada pela amiga Thereza Tozo. Comi na casa dela e me apaixonei.

Ingredientes:

500 gramas de Jiló

250 ml de água

250ml de vinagre de vinho branco

1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho cortados em lâmina

1/2 pimenta dedo de moça, sem sementes picada

1 colher de orégano desidratado

1 ou 2 folhas de louro

sal à gosto

Modo de Fazer:

Depois de bem higienizados, corte os jilós em quatro e cozinhe em água fervente. Cozinhe até que fique macio. Tire do fogo e coloque água gelada para parar o cozimento e voltem a cor verde. Escorra novamente e reserve.

Em outra panela leve a água, as folhas de louro, o vinagre, as lâminas de alho, o sal. Quando atingir o ponto de fervura, conte dois minutos e desligue o fogo. Espere esfriar e misture aos jilós e junte o azeite, a pimenta e orégano. Coloque em um vidro e deixe descansar.

Propriedades do Jiló:

Controle da taxa de açúcar

Prevenção de doenças

Ajuda no combate à anemia

Proteção às artérias

Saúde do coração

Saúde bucal

Visão

Perda de peso

Fonte: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/05/24/consumir-jilo-ajuda-a-emagrecer-confira-os-beneficios-desse-alimento.htm