Cookies do Bruno

 Bruno, irmão de minhas filhas, e muito querido por todos nós, também gosta de cozinhar. E sempre tem receitas muito boas! Essa dos cookies, que já temos e fazemos há mais de 15 anos, é uma receita excelente. Pode fazer, sem medo que é ótima e deliciosa!

Ingredientes

1 xícara (de chá) de margarina

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 xícaras (de chá) de açúcar

1 colher (de café) de sal

2 ovos

1 xícara (de chá) de aveia (em flocos ou fina)

1 colher de (chá) de essência de Baunilha

1 colher (de chá) de fermento em pó

1 xícara (de chá) de coco ralado

1 xícara (de chá) de uvas passas, ou frutas cristalizadas ou chocolate picado, ou nozes, ou castanhas. Já fizemos com todos e ficam igualmente bons.

Preparo

Misture a margarina com o açúcar, os ovos e a baunilha e mexa bem. Em outro recipiente misture a farinha, a aveia, o sal e o fermento. Junte as duas misturas e mexa, acrescentando o coco ralado e as uvas passas (ou o que você optou).

Numa forma untada vá colocando a mistura às colheradas, com uma boa distância entre si..

Leve ao forno por aproximados 20 a 25 minutos, sempre verificando a cor . Deve ser um marron claro, para ficar crocante, e ao mesmo tempo macio. Se deixar passar disso ele fica meio durinho.

Não rende. Então se tiver um número considerável de pessoas, dobre a receita.

                                                           Bruno, Cá e Gi - 2026

PRETZEL

Você já deve ter percebido que esse não é um blog de receitas, mas de histórias por trás das receitas. Vamos colocando aqui o que nos toca e queremos conservar na memória e ter acesso fácil também à receita.

Esta receita de Pretzel minha irmã Deda Pazeto, encontrou em algum lugar, há muitos anos. Testamos em nossa casa, mas, para mim teve um sabor especial quando pude fazê-la com meus alunos. Era ano de 2015, havíamos começado a bem pouco tempo na educação e a Secretaria da Educação lançou um projeto chamado "Viver com Saúde". Claro que essa receita não seria a mais adequada para a temática, mas criamos todo um contexto para poder realizá-la. Caso interesse mais detalhes, você poderá verificar aqui.

Posso dizer que a preparação da receita com os alunos foi surpreendente, pois alguns que jamais participavam da aula, dedicaram-se completamente em seu preparo. O resultado foi maravilhoso e ainda guardo com carinho aqueles momentos. Vou replicar uma foto aqui, pois tínhamos, na época autorização de imagem. Mas, vamos à receita:

1 xícara de leite

10 gramas de fermento de pão

3 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de manteiga derretida

300 gramas de trigo

Misture o leite com o fermento e um pouco de farinha e deixe crescer por 10 minutos. Bata na batedeira, a farinha, o açúcar, a manteiga, mais o leite com fermento. Bata até não grudar mais. Coloque numa tigela untada com óleo e deixe crescer por meia hora.

Depois dessa 1/2 hora divida a massa em 8 partes e enrole formando um cordão. Junte as pontas com 2 enroladas e junte na parte superior. Deixe descansar por mais 20 minutos.

Depois disso pincele o pretzel com 3 colheres de sopa de bicarbonato dissolvido em 1 xícara d'água. morna e leve  ao forno para assar por 15 minutos em forno médio/baixo. Acredito que 180º. Depois de assado pincele manteiga derretida e passe no açúcar e na canela.

Você dever ter percebido que a receita não rende nada, né? Pois é, não rende mesmo! Portanto, verifique quantas você precisa fazer para atender o seu público.

E eis meus queridos nesse momento único.

A Gente come na Escola - Escola Hylda - Americana/SP

 A Escola Hylda, é dessas escolas que você, logo de imediato, se sente acolhida e faz amizades muuuiiito legais.

A Lu, (Luciana de Carvalho Freitas),professora de Educação Física, é uma dessas amizades, que parecem que já vem de longe. Sempre alegre, com boas dicas em todos os assuntos. Mas, hoje ela se superou. Fez um pãozinho de cenoura, sem glútem, que não resisti: quis logo a receita. Ela diz que faz tudo a olho, mas, vamos tentar reproduzí-la:

Ingredientes:

1/2 copo de leite morno

1 colher de azeite

1 pitada de sal

1 colher de açúcar

1 cenoura grande

1 colher de pó royal

1 xícara de aveia

Bate tudo no liquidificador

Para dar o ponto, nem duro, nem mole (ponto do bolinho de chuva), vai acrescentando flocos de arroz, ou trigo integral. Unte uma frigideira e vá fritando dos 2 lados até estarem bem assados. Se preferir faça no forno, porém tem que ter o cuidado de virar, para que assem dos 2 lados.