Cookies do Bruno

 Bruno, irmão de minhas filhas, e muito querido por todos nós, também gosta de cozinhar. E sempre tem receitas muito boas! Essa dos cookies, que já temos e fazemos há mais de 15 anos, é uma receita excelente. Pode fazer, sem medo que é ótima e deliciosa!

Ingredientes

1 xícara (de chá) de margarina

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 xícaras (de chá) de açúcar

1 colher (de café) de sal

2 ovos

1 xícara (de chá) de aveia (em flocos ou fina)

1 colher de (chá) de essência de Baunilha

1 colher (de chá) de fermento em pó

1 xícara (de chá) de coco ralado

1 xícara (de chá) de uvas passas, ou frutas cristalizadas ou chocolate picado, ou nozes, ou castanhas. Já fizemos com todos e ficam igualmente bons.

Preparo

Misture a margarina com o açúcar, os ovos e a baunilha e mexa bem. Em outro recipiente misture a farinha, a aveia, o sal e o fermento. Junte as duas misturas e mexa, acrescentando o coco ralado e as uvas passas (ou o que você optou).

Numa forma untada vá colocando a mistura às colheradas, com uma boa distância entre si..

Leve ao forno por aproximados 20 a 25 minutos, sempre verificando a cor . Deve ser um marron claro, para ficar crocante, e ao mesmo tempo macio. Se deixar passar disso ele fica meio durinho.

Não rende. Então se tiver um número considerável de pessoas, dobre a receita.

                                                           Bruno, Cá e Gi - 2026

PRETZEL

Você já deve ter percebido que esse não é um blog de receitas, mas de histórias por trás das receitas. Vamos colocando aqui o que nos toca e queremos conservar na memória e ter acesso fácil também à receita.

Esta receita de Pretzel minha irmã Deda Pazeto, encontrou em algum lugar, há muitos anos. Testamos em nossa casa, mas, para mim teve um sabor especial quando pude fazê-la com meus alunos. Era ano de 2015, havíamos começado a bem pouco tempo na educação e a Secretaria da Educação lançou um projeto chamado "Viver com Saúde". Claro que essa receita não seria a mais adequada para a temática, mas criamos todo um contexto para poder realizá-la. Caso interesse mais detalhes, você poderá verificar aqui.

Posso dizer que a preparação da receita com os alunos foi surpreendente, pois alguns que jamais participavam da aula, dedicaram-se completamente em seu preparo. O resultado foi maravilhoso e ainda guardo com carinho aqueles momentos. Vou replicar uma foto aqui, pois tínhamos, na época autorização de imagem. Mas, vamos à receita:

1 xícara de leite

10 gramas de fermento de pão

3 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de manteiga derretida

300 gramas de trigo

Misture o leite com o fermento e um pouco de farinha e deixe crescer por 10 minutos. Bata na batedeira, a farinha, o açúcar, a manteiga, mais o leite com fermento. Bata até não grudar mais. Coloque numa tigela untada com óleo e deixe crescer por meia hora.

Depois dessa 1/2 hora divida a massa em 8 partes e enrole formando um cordão. Junte as pontas com 2 enroladas e junte na parte superior. Deixe descansar por mais 20 minutos.

Depois disso pincele o pretzel com 3 colheres de sopa de bicarbonato dissolvido em 1 xícara d'água. morna e leve  ao forno para assar por 15 minutos em forno médio/baixo. Acredito que 180º. Depois de assado pincele manteiga derretida e passe no açúcar e na canela.

Você dever ter percebido que a receita não rende nada, né? Pois é, não rende mesmo! Portanto, verifique quantas você precisa fazer para atender o seu público.

E eis meus queridos nesse momento único.