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quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

O FRANGO XADREZ DA CAMILA

A receita do Frango Xadrez já se tornou tradicional em nossa família. É fácil, econômica e agrada a todos os paladares. A última vez que preparei-a foi em meu aniversário; recebi tantos elogios que, desde então, passei a cozinhar com mais frequência e melhor, arriscando em novos sabores e ingredientes.
Inspire-se também com este delicioso prato e proporcione satisfação e alegria à sua família e amigos!

Para cozinhar para 10 pessoas, você precisará de:

- 2 quilos de filé de frango
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões amarelos
- 3 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- gengibre (1 pedaço de 3 cm)
- cebolinha
- 1 vidro pequeno de shoyu
- 2 copos de água
- 3 colheres de maisena
- 100 gr de amendoim torrado e sem pele
- sal a gosto
- suco de meio limão
- azeite

Preparo:

O frango, a cebola e os pimentões devem ser cortados em cubos. Se você tiver um ajudante nesta hora, melhor ainda! É durante o preparo da comida que surgem as melhores conversas. Minha última ajudante foi minha sobrinha Isabelle, de 14 anos; não é lá muito chegada à cozinha, mas ajudou a tia com muito boa vontade!  😊 😊 😊
Tempere o frango com sal, alho, gengibre, limão e azeite. Deixe marinar por meia hora.
Em uma panela com azeite bem quente, doure o frango em porções suficientes para cobrir o fundo da panela. Esta etapa é muito importante para garantir a maciez do frango; não caia na tentação de colocar todo o frango de uma vez, pois ele juntará água e ficará com aquela consistência de "borracha" (argh!) 😫 Passe para um refratário e reserve.
Na mesma panela em que fritou o frango, refogue a cebola e os pimentões com um pouco de sal, até que fiquem al dente. Importante: faça o corte da cebola em pétalas e procure cortar os pimentões no mesmo tamanho! Apenas por uma questão visual do prato.
Prepare um caldo misturando a água, o shoyu e a maizena, despejando-o na panela com os legumes. Junte o frango e cozinhe até encorpar o molho. Junte o amendoim e a cebolinha.
Para acompanhar, arroz branco e salada de folhas.

Sucesso garantido! 😉

O Frangoooo! Quando foi registrado, pois o último não foi! 😀

Eu e a minha ajudante de estimação 💗

Família que come unida, permanece unida! 👊


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